Di solito le aragoste si cuocano per intero, ma non più di 7 minuti. D’altronde a volte le tagliano, eliminandone la coda. Le aragoste sono uno dei prodotti principali della cucina asiatica. La carne delle aragoste si usa per cucinare i piatti insoliti – polpette, soufflè, zuppe, insalate. Le aragoste vengono pure cucinate al grill-bar, oppure stufate nel vino. Vanno benissimo con zafferano, zenzero, erba di limone, ed anche con asparago e gli altri frutti di mare
(cozze e gamberetti).