Le aragoste vive appartengono alla categoria della merce deperibile, la quale necessita un trattamento speciale nel processo della conservazione e trasportazione. L’ultimo termine della conservazione delle aragoste è non più di 2 giorni, senza presenza dell’acqua.

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Le aragoste sono considerate i piatti prelibati in tutto il mondo, la loro carne è considerata molto preziosa. La parte più squisita che contiene la maggior parte di carne nell’aragosta – è la sua coda o “il collo”.


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