通常把全的龙虾烧开在沸水中，不过7分 钟。有时，将它先窃去尾部，然后将其分开。龙虾是亚洲美味的主要食品之一。在亚洲地区可以把蟹肉给龙虾填馅，或者将其分为两半，加入调味汁。使用龙虾肉，可以做出不同寻常的菜肴——炸肉饼，肉冻，舒芙蕾，虾汤，色拉。还可以烤龙虾，或者用葡萄酒炖龙虾。龙虾与番红花果、姜、香茅调和极佳，与芦笋及其他的海产品（贻贝与毛虾）调和也很美。
